قارچ های دارویی

پلی ساکاریدهای مختلف (به عنوان مثال، β-D-گلوکان ها و گلیکوپروتئین ها) و تری ترپنوئیدها ترکیبات فعال اصلی موجود در گانودرما هستند. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که ترکیبات حیاتی موجود در قارچ گانودرمالوسیدوم دارای فعالیت پیشگیری کننده از سرطان و ضد سرطان می باشند.

قارچ گانودرما لوسیدوم نشان داده است که در بسیاری از جنبه‌های تنظیم ایمنی برای درمان سرطان نقش مهمی دارد و نه تنها در فعال‌سازی لنفوسیت‌های T یا B، ماکروفاژها، سلول‌های NK (کشنده ی طبیعی) و سایر سلول‌های ایمنی، بلکه در ارتقای تکثیر آزمایشگاهی سلول‌های تمایز نیافته طحال، و تولید سیتوکین ها تاثیرگذار است.

اثرات ضد تکثیری و پیش آپوپتوز پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم روی سلول های تومور

شواهد فزاینده ای از پژوهش های علمی نشان می دهند که GLP (پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم) نه تنها با تحریک پاسخ ایمنی، بلکه با نمایش اثرات سیتواستاتیک و سیتوتوکسیک مستقیم روی سلول های تومور به عنوان یک عامل ضد سرطان عمل می کنند. این عملکرد به این صورت بیان شده است که پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم  GLP از تکثیر سلول های ملانوم موش (B16F10)، سلول های فئوکروموسیتوم مدولا آدرنال موش (PC12) و سلول های سرطانی مثانه انسان جلوگیری می کند. تنظیم پایینِ GLP سیکلینِ D1 ، با مهار رشد و توقف چرخه سلولی در سلول های OVCAR-3 تخمدان انسان همراه است. مطالعات همچنین نشان داده اند که هر دو فسفونوزیتید  کیناز3/ (PI3K) / AKT  هدف داران راپامایسین (mTOR) و مسیرهای سیگنالینگ MAPK در اثر ضد سرطانی پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم نقش دارند.

به عنوان نمونه، پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم قادرند ظهور برخی از مولکول های سیگنالینگ را در مسیرهای PI3K/AKT/mTOR و MAPK در هر دو سطح ژن و پروتئین کاهش می دهد. درمان سلول‌های التهابی سرطان (SUM-149) با پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم تجاری (Pharmanex ReishiMax GLp) ظهور عوامل پایین ‌دست mTOR را در زمان‌های اولیه درمان در شرایط آزمایشگاهی کاهش می‌دهد.

به ویژه اینکه پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم سطح فاکتور شروع یوکاریوتی (eIF) 4G (eIF4G) را کاهش داده ، اتصال eIF4E به پروتئین اتصال‌دهنده ( eIF4E 1 (4E-BP1 را افزایش می‌دهد و تشکیل کمپلکس eIF4F را کاهش می‌دهد و در نتیجه سنتز پروتئین را مهار می‌کند.

همچنین مشخص شده است که پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم ( GLP ) زنده ماندن سلولی را در سلول های سرطانی روده بزرگ انسانی (HCT-116 و SW 480) به روشی وابسته به غلظت کاهش می دهد.

دیگر تاثیرات پلی ساکاریدهای قارچ گانودرما بر بدن

پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم می توانند با افزایش آزادسازی لاکتات دهیدروژناز (LDH) و افزایش سطح Ca2 داخل سلولی، آپوپتوز را القا کند که منجر به فعال شدن مسیرهای کاسپاز، میتوکندری و JNK با واسطه Fas در سلول های HCT-116 می شود.

تنها کمی از پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم قادر است تا با تنظیم کردن ظهور لیگاندهای گیرنده مرگ (DR3 و DR4/5) (TNF-α و TRAIL)، آپوپتوز را در سلول‌های لوسمی THP-1 تحریک می‌کند، که منجر به الیگومریزاسیون گیرنده مرگ، بکار گرفتن پروتئین‌های آداپتور تخصصی و فعال‌سازی مسیر کاسپاز می‌شود.

جالب توجه این است که مشاهده شده است که موش‌های ایمن‌شده با بخشی از پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم غنی‌شده با L-fucose قادر به تولید آنتی ‌بادی‌های IgM مخصوص گلیکان‌های مرتبط با تومور هستند که سمیت سلولی دارند و تولید واسطه‌های التهابی مرتبط با تومور را در سلول‌های سرطان ریه لوئیس موش کاهش می‌دهند.

علاوه بر این، تجویز پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم بصورت  in vivo باعث افزایش پاسخ تکثیری ناشی از Con A در سلول‌های طحال شده و فعالیت ضد توموری علیه سرطان ریه لوئیس در موش‌ها را القا می‌کند.

پلی ساکاریدهای قارچ گانودرما و اثرات شیمی درمانی

علاوه بر این، پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم می تواند اثرات ضد سرطانی عوامل شیمی درمانی را افزایش دهد. به عنوان مثال، ترکیبی از (GLP ) پلی ساکاریدهای گانودرمالوسیدوم  و عوامل شیمی درمانی (سیس پلاتین و تری اکسید آرسنیک) سمیت سلولی سینرژیک را در سلول های سرطان ادراری انسان از جمله NTUB1 والدین نشان می دهد. مقاوم در برابر سیس پلاتین،( N/P(14; و مقاومت در برابر آرسنیک،( N/As (0.5.

پیشنهاد شده است که GLP سمیت سلولی این ترکیبات را با فعال سازی MAPK p38، تنظیم پایین AKT و XPA، القای Fas، فعال سازی کاسپازهای 3/8، افزایش تنظیم BAX و BAD، تنظیم پایین Bcl -2 و Bcl-xL بالا برده ، و آزادسازی سیتوکروم c را افزایش می دهد. علاوه بر این، ترکیب سیکلوفسفامید و گانودرمالوسیدوم برای مهار رشد تومور قوی تر از سیکلوفسفامید به تنهایی در موش های حامل MM 46 یافت شده است. این به کاهش کاهش وزن بدن، فعالیت NK، تولید IFN-γ و فعالیت لنفوسیت T سیتوتوکسیک و مهار بیان غیر طبیعی IL-4 ناشی از سیکلوفسفامید توسط GLP نسبت داده می شود.

آیا قارچ شیتاکه یک ضد ویروس است؟

قارچ شیتاکه یک غذای اصلی آسیایی است و به راحتی در سوپرمارکت ها پیدا می شود. قارچ شیتاکه را با وجود آن همه ترکیبات فوق العاده می توان یک غذای کامل شمرد و همچنین فراکسیون های خالص شده آن، فعالیت ضد ویروسی علیه ویروس هپاتیت C، ویروس هِرپس سیمپِلِکس و ویروس نقص ایمنی انسانی و همچنین آنفولانزا را نشان داده است.

قارچ شیتاکه چه کمکی در درمان بیماری ها می کند؟

از جمله

خواص قارچ شیتاکه میتوان به این موضوع اشاره کرد که قارچ شیتاکه سرشار از ویتامین های گروه B است و به عنوان منبع غذایی ویتامین D عمل می کند. قارچ شیتاکه با وجود داشتن منابع معدنی غنی  مزایای سلامتی بسیاری برای بدن انسان دارد که از آن میان می توان به مواردی نظیر توانایی کمک به کاهش وزن، حمایت از سلامت قلب و عروق، مبارزه با سلول های سرطانی، بهبود سطح انرژی و عملکرد مغز، کاهش التهاب و حمایت از سیستم ایمنی اشاره داشت.

ارزیابی عملکرد زیستی  ضد آترواسکلروتیک (تصلب شرایین) قارچ شیتاکه در شرایط آزمایشگاهی:

مواد غذایی و اجزای زیستی مواد غذایی که دارای عملکردهای زیستی ضد اکسیداتیو و ضد کلسترول خون هستند، به عنوان داروهایی برای عوارض پاتوفیزیولوژیک ناشی از استرس اکسیداتیو بسیار مورد حمایت قرار گرفته‌اند.

آترواسکلروز، یک بیماری قلبی عروقی (CVD)، به طور پیچیده با عرضه بیش از حد کلسترول مبتنی بر غذا و تولید بیش از حد لیپوپروتئین های با چگالی کم اکسید شده (ox-LDL) مرتبط است.

انجمن بین المللی آترواسکلروتیک (IAS) با تاکید بر کنترل سطح LDL به منظور کاهش خطر تصلب شرایین، توصیه های جهانی را برای مدیریت هیپرلیپیدمی تدوین کرده است.

از آنجایی که آترواسکلروز یک فرآیند علت و معلولی طولانی مدت است، درمان ضد آترواسکلروز باید به موازات روند آن باشد.

در این تلاش، مهارکننده‌های آنزیم کلیدی در بیوسنتز کلسترول، 3-هیدروکسی 3- متیل گلوتاریل کوآنزیم A ردوکتاز (HMGR)، از میکروارگانیسم‌ها و به دنبال آن توسعه مصنوعی آن‌ها به نام استاتین‌ها» غربال‌گری شدند.

اما استفاده طولانی مدت از استاتین ها و سایر داروهای کاهش دهنده کلسترول در هنگام بررسی تاکی فیلاکسی، سمیت داروها و مدیریت هزینه نادرست به نظر می رسد.

انجمن ایمنی غذای اروپا (EFSA) دو نوع غذای کاربردی را توصیه می کند: فیتواسترول و بتا گلوکان، که این به دلیل قدرت آنها در کاهش خطر تصلب شرایین در مسیر( CVD (EFSA Panel on Dietetic است. این اجزای زیستی با کاهش جذب کلسترول و یا مهار بیوسنتز آن کار می کنند.

در این بین گزارشات پزشکی می گویند که قارچ‌های کلان همچون قارچ شیتاکه، دارای اجزای زیستی غذایی و دارویی بسیار زیادی هستند که پتانسیل زیادی در حفظ سلامت عمومی جهانی دارند.  قارچ ها سرشار از مشتقات فیتوسترول، از جمله ارگوسترول و استرول قارچی و همچنین گلوکان های بتا و دی هستند. غلظت ارگوسترول در قارچ تا 9.61 میلی گرم بر گرم وزن خشک گزارش شده است.

بتا گلوکان و دی گلوکان و مشتقات موجود در قارچ های خوراکی و دارویی، اثرات کاهش دهنده ی کلسترول خود را از طریق کاهش جذب ویا افزایش دفع مدفوع، ایجاد می کنند. اثر هیپوکلسترولمی قارچ ها از طریق نقش مهاری آن ها بر HMG CoA-reductase نیز ثبت شده است. علاوه بر این، قارچ ها بخصوص قارچ شیتاکه به دلیل داشتن قدرت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی که دارند مورد توجه قرار گرفته اند.

Lentinus edodes که معمولاً به عنوان "قارچ شیتاکه" شناخته می شود، بر اساس تقاضای مصرف کنندگان در رتبه دوم در بازار جهانی قارچ قرار دارد.

اجزای غذایی آن شامل پلی ساکاریدهای فعال زیستی مانند β-D-گلوکان، هتروگلوکان، زایلومانان، لنتینان و اریتادنین است. قندهای آزاد شامل آرابینوز، آرابیتول، مانوز، مانیتول، ترهالوز و گلیسرول؛ ویتامین ها (B2، B12، D2) و فیبر غذایی می باشد. اجزای زیستی متعدد موجود در( L. edodes) قارچ شیتاکه به قدرت دارویی آن در برابر فشار خون بالا، چربی خون بالا و عوارض قلبی عروقی، کاهش ایمنی، اختلالات کبدی و سرطان کمک می کند. علاوه بر این، جنبه های آنتی اکسیدانی، ضد قارچی و ضد می آن به طور مناسب به اجزای زیست عملکردی آن نسبت داده شده است.

اگرچه کار زیادی روی جنبه‌های مختلف قارچ‌های دیگر و همچنین روی شیتاکه انجام شده است، مطالعات مربوط به اثر ضد آترواسکلروتیک آن از طریق اثرات مستقیم ضد اکسیداتیو و مهاری بر اکسیداسیون LDL و فعالیت HMG Co-A ردوکتاز کمیاب است. بنابراین، کار حاضر برای ارزیابی پتانسیل ضد آترواسکلروتیکِ قارچ شیتاکه همراه با شناسایی اجزای زیست عملکردی مربوطه طراحی شده است.